요즘 여름 무는 예전만큼 맵지 않아서 무무쌈을 만들때 그냥 그대로 썰어도 괜찮지만, 걱정이 되어서 소금 조금, 뉴슈가 조금, 식초 조금 넣어 살짝 재워두었습니다. 아삭아삭한 식감이 좋아서 보리밥에 섞어서 먹었는데 너무 맛있었어요. 요즘은 간단한 반찬이 많지 않은데 무무쌈 하나 올리면 젓가락이 조금 더 바빠졌어요. 무 반개만 만들어도 3~4일은 충분히 먹을 수 있어요. 참기름 살짝 뿌려주면 맛있는 비빔밥이 완성됩니다. 반찬 없을때 만들어 먹으면 가족들이 좋아할 반찬입니다. 재료가 좋으면 만들 때 기분이 너무 좋고 무껍질도 그렇게 두껍지 않아서 그냥 만들어도 좋을 것 같아서 제가 좋아하는 여름무로 무무 샐러드를 만드는 방법을 소개합니다.재료: 무, 고춧가루 3큰술, 마늘, 파 1/3대, 다진 생강 1/2작은술, 새우젓 1큰술, 매실액 1큰술, 소금 1큰술, 식초 1큰술, 신설탕 1/2작은술, 미림 1큰술.무는 결 방향으로 썰어줍니다.무는 반만 만들어요.아래는 끓이는데 쓰고 윗부분은 생으로 먹습니다.무를 먹어보니 여름무답게 달콤했고, 뒷맛에 매운맛이 살짝 남았어요.만약 대비해서 고금과 미림을 넣어 10분간 절였습니다.미림도 조금 넣었습니다. 파는 다지고 마늘은 다져서 준비합니다. 10분 후면 이렇게 물이 나옵니다. 저는 소금을 조금 넣었는데, 물은 빼고 끓여도 됩니다. 절인 무에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 새우젓을 넣고 섞어서 고춧가루물을 더합니다. 짜지 않으면 소금을 넣고 파잎을 넣고 참깨를 살짝 뿌려주면 완성입니다. 살짝 절여서 새우젓으로 간을 하면 딱 적당합니다. 접시에 담아주면 완성입니다. 여름 무무 무침이 의외로 맛있어서 비빔밥을 먼저 만들어봤습니다. 무의 매운맛은 전혀 느껴지지 않고 맛있었습니다. 너무 얇거나 너무 두껍지 않게 잘랐고, 손으로 자르는 게 힘들다면 요즘은 야채칼로 잘라도 되는데 너무 맛있거든요. 소금과 새우젓으로 만든 무무 무침입니다. 여름 무의 매운맛 걱정 없이 맛있는 무무 무침입니다. 무우무침은 그냥 반찬으로 먹기에도 좋은 반찬이지만, 비빔밥에 넣어먹으면 너무 좋은 반찬이라 빼먹기 아까울 정도입니다. 파잎은 굳이 넣지 않아도 되지만, 살짝 넣으면 색깔이 더 맛있어 보입니다. 무를 반만 넣어도 많이 만들 수 있어서 며칠은 먹을 수 있는 신선한 반찬입니다. #무우무침 #무우무침 #무요리 #무우무침만드는법 #무우무침활용법 #여름무우무침만드는법 #무우무침양념재료 #무우무침레시피 #여름무우무침만드는법 이 무우무침은 여름무로 만들었음에도 놀라울 정도로 맛있습니다. 품종을 개량해서 그런지, 아삭아삭한 식감이 정말 좋고 단맛이 은근히 좋아서 만들 때 기분이 좋았습니다. 살짝 절여서 양념을 해서 무우무침은 국물이 많이 나지 않고 식감이 좋습니다. 만들기 쉽고 간단해서 제가 만들면 우리 가족이 좋아할 것 같아요. 이 무 샐러드는 여름 무로 만들었어요. 감사합니다.
