혈관 막혀 심장질환 -뇌졸중 위험 낮춘다…사과·마늘·양파·들기름 등
사과의 펙틴 성분은 혈액에 축적된 중성지방과 콜레스테롤을 제거하고 몸에 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높여 혈액순환을 돕는다.
특정 질병이나 위험 징후가 있습니다. 염증도 그 중 하나입니다. 신체 조직이 손상되었을 때 발생하는 일종의 방어 반응입니다. 염증을 미리 인지하고 조절하는 것은 위험한 혈관질환을 예방하는데 큰 도움이 됩니다. 한 연구에 따르면 혈중 염증 수치가 심혈관 질환 위험을 감지하는 데 콜레스테롤 수치보다 더 강력한 신호라는 사실이 밝혀졌습니다. 그게 무슨 뜻이야? 어떤 음식이 염증을 줄입니까?
◆ 염증 및 콜레스테롤 수치보다 심혈관 질환을 더 잘 예측
체내에 염증이나 감염이 발생하면 간에서 반응성 물질이 생성되어 혈액으로 방출됩니다. C 반응성 단백질(C-reactive protein/CRP)입니다. CRP의 증가는 급성 감염 또는 염증을 나타냅니다. 이 값은 심장마비나 패혈증이 있을 때 증가합니다. 낮은 수준의 CRP를 측정하는 매우 민감한 hs-CRP 테스트도 있습니다. 증상이 없는 사람이 향후 발생할 수 있는 심혈관 질환의 위험을 예측할 수 있습니다.
미국 하버드대학교 의과대학 브리검여성병원 연구팀은 국제 의학저널 더 란셋(The Lancet) 최신호에 CRP 혈중 수치가 혈중 수치보다 심혈관질환 위험 사망을 더 잘 예측한다는 논문을 게재했다. LDL(나쁜 콜레스테롤)의 미국심장협회와 세계심장학회 연례 합동회의에서도 발표됐다. hs-CRP는 심혈관 질환의 “경고” 위험을 더 잘 예측했습니다.
◆음식으로 인한 심혈관 위험 증가…음식 줄이기
포화지방이 많은 고기의 기름기 많은 부위 – 가공식품, 단 음식, 짠 음식 등을 자주 섭취하고 운동을 하지 않으면 혈중 중성지방과 콜레스테롤 수치가 높아져 혈전 위험이 높아진다. 염증이 증가하고 혈관이 좁아지는 동맥경화증은 혈관이 막히는 심장질환(협심증, 심근경색), 뇌졸중(뇌경색, 뇌출혈) 등으로 이어질 수 있다. 신체의 염증 수준이 높아지면 다양한 질병에 노출될 가능성이 높아집니다. 혈류에 좋고 염증의 위험을 줄이는 음식을 먹는 것이 좋다.
◆ 사과…뇌혈관 막힘으로 인한 뇌졸중 위험 감소
사과는 섬유질(펙틴)이 풍부해 장 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 사과의 펙틴은 또한 혈액을 정화합니다. 혈액에 축적된 중성지방과 콜레스테롤을 제거하고 몸에 좋은 콜레스테롤(HDL)을 높여 혈액순환을 원활하게 해준다. 사과를 즐겨 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 뇌혈관이 막히는 뇌졸중 발병률이 52% 낮다는 연구(미국뇌졸중협회)가 있다. 식이섬유는 직접적으로 콜레스테롤 수치를 낮추고 염증 수치를 낮추는 기능을 합니다.
◆ 들기름, 올리브유…불포화지방산은 혈관 정화 기능
육류 구조에 흔히 있는 포화 지방과 달리 불포화 지방은 혈관 청소 기능이 있어 염증 수치를 낮춥니다. 포화지방을 많이 섭취하면 혈관질환과 비만을 유발할 수 있지만 들기름과 올리브유는 그 반대 작용을 하여 건강에 큰 도움이 됩니다. 고온으로 가열한 음식보다 생야채, 과일 등에 뿌려 먹으면 더 효과적이다. 들기름도 기름이라 너무 많이 먹으면 살이 찔 수 있다.
◆ 마늘, 양파…알리신은 혈중 콜레스테롤 수치 낮춰
마늘과 양파가 혈관에 좋다는 것은 잘 알려진 사실이다. 알리신 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈전 형성을 억제합니다. 혈관이 굳어지고 좁아지는 죽상동맥경화증을 예방하고 심장병과 뇌졸중의 악화를 예방한다. 마늘은 아데노신이 혈전을 형성하는 단백질인 피브린의 활동을 억제하기 때문에 혈류에 큰 도움이 된다. 생마늘 외에 열을 가해 익힌 마늘에서도 아데노신의 효과는 크게 떨어지지 않는다.
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