양배추는 영양가가 높고 비타민 C, 섬유질 및 비타민 K가 풍부합니다.
또한 일부 연구에서는 소화를 돕고 심장 건강을 개선하며 염증을 줄일 수 있다고 제안합니다.
인상적인 영양 성분에도 불구하고 양배추는 부주의한 사람들이 종종 간과합니다.
양상추처럼 보이지만 실제로는 브로콜리, 무, 브뤼셀 콩나물을 포함하는 브라시카 속의 구성원입니다.
이 야채는 수천 년 동안 전 세계에서 재배되었으며 소금에 절인 양배추, 김치, 양배추 샐러드를 포함한 다양한 요리에서 발견됩니다.
오늘은 이 평범한 배추에 어떤 특수한 효과가 있는지 알아보겠습니다.
1. 양배추는 영양이 풍부합니다.
양배추는 칼로리가 매우 낮지만 엄청난 양의 영양소를 함유하고 있습니다.
양배추는 섬유질이 풍부하고 폴리페놀과 황 화합물을 포함한 강력한 항산화제를 함유하고 있습니다.
산화 방지제는 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호하는 역할을 합니다.
양배추는 특히 심장병, 특정 암 및 시력 상실을 예방할 수 있는 강력한 항산화제인 비타민 C가 풍부합니다.
요약하면, 양배추는 비타민, 미네랄 및 항산화 물질이 풍부한 저칼로리 채소입니다.
2. 염증 억제에 도움이 될 수 있습니다.
염증이 항상 나쁜 것은 아닙니다.
사실, 우리 몸은 감염으로부터 자신을 보호하거나 치유 속도를 높이기 위해 염증 반응에 의존합니다. 이러한 유형의 급성 염증은 부상이나 감염에 대한 정상적인 반응입니다. 한편, 장기간에 걸쳐 발생하는 만성염증은 심장질환, 류마티스관절염, 염증성 장질환 등 많은 질병과 관련이 있다. 케일(일명 콜라드 및 겨자)과 같은 십자화과 야채에는 만성 염증을 감소시키는 것으로 밝혀진 다른 항산화제가 풍부합니다.
3. 양배추에는 비타민 C가 함유되어 있습니다.
아스코르브산으로도 알려진 비타민 C는 신체에서 많은 중요한 기능을 수행하는 수용성 비타민입니다.
예를 들어, 체내에서 가장 풍부한 단백질인 콜라겐을 만드는 데 필요합니다. 콜라겐은 피부에 구조와 유연성을 제공하며 뼈, 근육 및 혈관의 적절한 기능에 필수적입니다. 비타민 C는 식물성 식품에서 발견되는 철의 일종인 비헴철의 흡수를 도와줍니다.
또한 강력한 항산화제입니다. 사실, 잠재적인 암과 싸우는 능력에 대해 광범위하게 연구되었습니다.
비타민 C는 암을 포함한 많은 만성 질환과 관련된 자유 라디칼 손상으로부터 신체를 보호합니다.
4. 소화 개선에 도움
소화 건강을 개선하려는 경우 섬유질이 풍부한 양배추를 선택하는 것이 좋습니다.
이 아삭아삭한 야채는 장에서 분해될 수 없는 탄수화물의 일종인 장 친화적인 불용성 섬유질로 가득 차 있습니다. 불용성 섬유질은 대변의 부피를 늘리고 규칙적인 배변을 촉진하여 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 수용성 섬유질이 풍부하여 장내 유익한 박테리아의 수를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 섬유질은 비피도박테리아 및 유산균과 같은 친근한 종의 중요한 에너지원이기 때문입니다. 양배추를 더 많이 먹는 것은 소화 시스템을 건강하고 행복하게 유지하는 좋은 방법입니다.
5. 심장 건강 유지에 도움
적양배추에는 안토시아닌이라는 강력한 화합물이 들어 있습니다. 그들은 이 맛있는 야채에 밝은 보라색을 줍니다.
안토시아닌은 플라보노이드 계열에 속하는 식물 색소입니다.
많은 연구에서 이 색소가 풍부한 음식을 섭취하는 것과 심장 질환의 위험을 줄이는 것 사이의 연관성을 발견했습니다.
식이 안토시아닌 섭취 증가는 혈압과 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다.
염증은 심장 질환의 발병에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있으며, 이에 대한 안토시아닌의 보호 효과는 항염증 특성 때문일 가능성이 높습니다.
양배추에는 36가지 이상의 다양한 유형의 강력한 안토시아닌이 포함되어 있어 심장 건강에 탁월한 선택입니다.
양배추에는 심장 건강의 여러 측면을 지원하는 것으로 밝혀진 안토시아닌이라는 강력한 색소가 포함되어 있습니다.
6. 혈압을 낮출 수 있음
고혈압은 전 세계적으로 10억 명이 넘는 사람들에게 영향을 미치고 있으며 심장 질환과 뇌졸중의 주요 위험 요소입니다.
의사들은 종종 고혈압 환자에게 염분 섭취를 줄이라고 조언합니다. 그러나 최근 증거에 따르면 식이 칼륨 수치를 높이는 것이 혈압을 낮추는 데 중요합니다.
칼륨은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 중요한 미네랄 및 전해질입니다. 주요 역할 중 하나는 체내 나트륨 효과의 균형을 맞춰 혈압을 조절하는 것입니다. 칼륨은 소변을 통해 과도한 나트륨을 제거하는 데 도움을 주어 혈관벽을 이완시키고 혈압을 낮춥니다.
나트륨과 칼륨은 모두 건강에 중요하지만 현대식 식단은 나트륨이 너무 많고 칼륨이 너무 낮은 경향이 있습니다.
칼륨이 풍부한 양배추를 더 많이 먹는 것은 고혈압을 낮추고 건강한 범위로 유지하는 데 도움이 되는 맛있는 방법입니다.
7. 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
콜레스테롤은 몸의 모든 세포에서 발견되는 밀랍 같은 지방 같은 물질입니다.
어떤 사람들은 콜레스테롤이 나쁘다고 생각하지만 신체의 적절한 기능에 필수적입니다.
적절한 소화와 호르몬 및 비타민 D의 합성과 같은 중요한 과정은 콜레스테롤에 의존합니다.
그러나 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 특히 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치가 높은 경우 심장 질환의 위험이 증가하는 경향이 있습니다.
양배추에는 LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타난 두 가지 물질이 포함되어 있습니다.
수용성 섬유소
수용성 식이섬유는 장내 콜레스테롤과 결합하여 LDL 콜레스테롤이 혈중으로 흡수되는 것을 막아 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
식물성 스테롤
양배추에는 피토스테롤이라는 물질이 포함되어 있습니다. 이들은 콜레스테롤과 구조적으로 유사한 식물성 화합물로 소화관에서 콜레스테롤 흡수를 차단해 LDL 콜레스테롤을 낮춘다.